Személy szerint a csicseriborsóra kb. fél éve találtam rá. Jó pár éve jártam egy vegetáriánus étteremben, ahol megkóstoltam, de nem nagyon tudtam, hogy mit eszek. Az egy csicseriborsó curry volt, asszem.. Az elmúlt hónapokban viszont, mikor kitaláltam, hogy minél több alternatív ételt fogok…

A kuszkusz (couscous) Nagyon népszerű köret, amit én is ismertem, de egyáltalán nem volt része az étrendemnek. Emlékszem, egyszer apukám hozott haza talán Izraelből. Úgy néztem rá, mint valami csodára. Fiatal voltam és rántott húson kívül mást nem nagyon ettem meg. Jó, megettem mást is, de elég…

Ha valami, akkor a quinoa a reform ételeken belül óriási népszerűségnek örvend. Nem gabonaféle, szóval gluténérzékenyek is nyugodtan ehetik. Viccesen elnevezve a inkák aranya, ami igazából a libatopfélékhez (ne kérdezd) tartozó növény magja. Kiváló magnézium-, kálium-, vas-, e-vitamin- és…

A bulgur - más néven török búza vagy török rizs- tulajdonképpen rostban nagyon gazdag durumbúza töret.A bulgur Törökországban és a Közel-keleten kedvelt gabonatermék. A teljes érés előtt betakarított búzaszem, amelyet kevés ideig előfőznek vagy gőzölnek, majd a napon megszárítanak, miközben a mag…

A kipróbáltuk rovatban igyekszem összeszedni azokat a hozzávalókat, amiket ha ismerek is, azt se tudom, mi fán teremnek. Sok mindennel vagyunk úgy, hogy tudjuk / láttuk / hallottuk, hogy létezik, de  azt sem tudjuk, hogy eszik vagy isszák. ...majd teszek róla. A köles az első a sorban. Az…